Não há amor mais sincero que o amor à comida

VIDRO TEMPERADO

2010-02-21T11:14:00.003-03:00

Assisti o documentário "Terráqueos" (Earthlings).
Tendencioso e bem americano. Tem que filtrar muito antes de processar alguma informação.
Não sou vegetariana, mas também não como carne todos os dias, nem uso casaco de pele. Então onde eu me encaixo nessa história toda???
Posso escolher entre ser vegetariana convicta e ir pro céu ou ser uma pessoa que come carne de vez em quando e ir pro inferno. Prefiro o paraíso, sempre.
Pense em quantas toneladas de carne não precisariam ser devoradas, se a gente apenas não a comesse todos os dias.
Ter opções sim é ter liberdade. Ter consciência de que tanto os animais que comemos quanto os legumes e as verduras não tem um tratamento energético adequado é ter educação lógica (tirando os alimentos orgânicos dessa, alimentos leia-se carne e vegetais por favor).
Parece que as pessoas enlouqueceram e todos querem salvar o mundo. Não sei bem qual mundo aliás. Porque já ouvi muitas pessoas não se importando com seres humanos, mas salvando baleias. E esse saber exatamente como fazer isso é impressionante. É como se não houvesse sugestões, apenas listas e mais listas de como se comportar.
Uma frase no documentário "Terráqueos" me chamou a atenção: "Se todos os matadouros tivessem paredes de vidro, niguém comeria carne".
Claro, concordo. E também acho que se todas as cozinhas fossem de vidro, teria muito restaurante fechando por aí. E se todos os apartamentos fossem de vidro, ninguém moraria neles. E se todas as casas fossem de vidro, não precisaria Big Brother, nem novela na tv e muito menos noticiário policial. E se todas as pessoas fossem transparentes como vidro eu não daria nem oi pra muita gente.
Porque gente não é feita de vidro temperado não. É feita daquele que corta.

Escrito por Débora Venâncio

Uma pitada de arte...

2009-12-13T20:46:00.002-02:00

O primeiro a gente nunca esquece...Será???
Bom, pelo menos o primeiro filme sobre culinária não!
FESTA DE BABETTE...inesquecível, profundo ao extremo. A personagem principal usa bruxaria pura para transformar seus convidados.
Ninguém é insensível ao paladar.
Nem as pessoas da sala de jantar ocupadas em nascer e morrer.
Cozinhar, um ato de amor...

Babette em ação.

E as pessoas da sala de jantar.

Notem o início do gosto da liberdade prazerosa surgindo em alguns rostos empoeirados.

2009-11-07T22:10:00.000-02:00

2009-11-02T18:39:00.003-02:00

Uma pitada de arte...

2009-10-26T14:29:00.001-02:00

The butcher bunny
(Mark Ryden)

Se abriu o apetite, clica aqui e se delicie...
http://www.markryden.com/
Recomendo!

Aliás, essa pintura me remete ao curta metragem "Carne" do Gaspar Noé (imagem ao lado).
Filmaço mesmo. Cru. Vermelho. Tempo exato. Franco.
Aos fracos de estômago, recomendo ler a sinopse antes. E tirem as crianças da sala!!

Lendo agora...

2009-10-16T14:22:00.002-03:00

O QUE EINSTEN DISSE A SEU COZINHEIRO I

Livro delicioso. Muitas informações passadas de um jeito criativo e divertido.
Ótimo tira-teima e ainda vem com receitas.
Foi escrito por Robert L. Wolke.
Um professor de química que vai além das chatas tabelas periódicas.

Na foto ao lado, Bob e seus livros.
(Depois de lerem, me digam se não é exatamente essa cara que dá pra imaginar lendo o livro)
É um querido mesmo.

ALHIEN!!!

2009-06-11T12:18:00.002-03:00

Texturas que aparecem...

2009-05-29T23:33:00.003-03:00

DOCES BIZARROS

2009-05-20T19:20:00.013-03:00

Esse é um docinho que achei numa loja de 1,99.
Custou R$0,50.
Uma coxinha doce (sabor laranja).
É uma goma com gosto artificial de laranja (diriam os incrédulos).
Pra mim, foi meu mini momento Fred Flintstone sabor cítrico.
É isso aí: Yabba-Dabba-Doo!!!

E viva o lúdico-bizarro!

Ah...e o gosto...desculpem, mas o gosto é apenas de bala de goma sabor laranja mesmo!
E o ossinho...pasmem: NÃO É DE COMER! hahaha
Na verdade, o ossinho tem um furo para você amarrar um cordão e fazer algo tipo Pedrita ou Bambam!

Com açúcar e com afeto - textos amorosos sobre culinária

2009-05-15T18:59:00.008-03:00

Essa é uma parte do texto "A Festa de Babette" onde Rubem Alves fala sobre a magia e a arte da culinária.

"Penso que Deus deve ter sido um artista brincalhão para inventar coisas tão incríveis para se comer. Penso mais: que ele foi gracioso. Deu-nos as coisas incompletas, cruas. Deixou-nos o prazer de inventar a culinária.

Comer é uma felicidade, se se tem fome. Todo mundo sabe disto. Até os ignorantes nenezinhos. Mas poucos são os que se dão conta de que felicidade maior que comer é cozinhar. Faz uns anos comecei a convidar alguns amigos para cozinharmos juntos, uma vez por semana. Eles chegavam lá pelas seis horas (acontecia na casa antiga onde hoje está o restaurante Dali). Cada noite um era o mestre cuca, escolhia o prato e dava as ordens. Os outros obedeciam alegremente. E aí começávamos a fazer as coisas comuns preliminares a cozinhar e comer: lavar, descascar, cortar — enquanto íamos ouvindo música, conversando, rindo, beliscando e bebericando. A comida ficava pronta lá pelas 11 da noite.

Ninguém tinha pressa. Não é por acaso que a palavra comer tenha sentido duplo. O prazer de comer, mesmo, não é muito demorado. Pode até ser muito rápido, como no McDonald's. O que é demorado são os prazeres preliminares, arrastados — quanto mais demora maior é a fome, maior a alegria no gozo final. Bom seria se cozinha e sala de comer fossem integradas — os arquitetos que cuidem disso — para que os que vão comer pudessem participar também dos prazeres do cozinhar. Sábios são os japoneses que descobriram um jeito de pôr a cozinha em cima da mesa onde se come, de modo que cozinhar e comer ficam sendo uma mesma coisa. Pois é precisamente isto que é o sukiyaki, que fica mais gostoso se se usa kimono de samurai.

Quem pensa que a comida só faz matar a fome está redondamente enganado. Comer é muito perigoso. Porque quem cozinha é parente próximo das bruxas e dos magos. Cozinhar é feitiçaria, alquimia. E comer é ser enfeitiçado."

Para ler o texto na íntegra... http://www.releituras.com/rubemalves_babette.asp

Anota aí!

2009-05-14T13:38:00.011-03:00

Espaço dedicado aos anotadores compulsivos de receitas.
Não importa o lugar onde anotamos, o que importa é a receita. Sempre.

Gostou desse post? Quer participar? Mande sua anotação para meu email: debivenancio@gmail.com

De cajú em cajú...

2009-05-14T13:01:00.015-03:00

Ilustrações, receitas e textos sobre culinária do tempo em que saco vazio não parava em pé e quem descascava um abacaxi nem sempre era a cozinheira!

Ilustração tirada desse livro

Essa foi tirada de uma revista sobre o fermento em pó Royal

Paladar Delicado

2009-05-07T21:54:00.005-03:00

Uma homenagem à Greta, minha gata de 16 anos.
Ela A-D-O-R-A comer rosas!

Galeria de mordidas

2009-05-04T22:09:00.001-03:00